Tellijale
GRILLIHOOAEG ALGAB ⟩ See geniaalne nipp takistab lihal kõrbemast
Šašlõki kvaliteedi määravad peamiselt õigesti valitud liha ja marinaadi koostisosad. Selleks, et liha pruunistuks ideaalselt ega põleks, on oluline teada üht kavalat trikki.
Grill-liha kõrbemise tingib söe vale temperatuur. Grillimeistril on selleks puhuks tihtipeale üks veepudel varuks, ent on olemas veelgi kavalam moodus temperatuuri reguleerimiseks.