Tellijale
Bonzo: "Toiduga mässamine on samuti osa kultuurist"
27. august 2021, 15:33
/nginx/o/2021/08/27/14022828t1h7611.jpg)
Kohe möödub kuu aega Rakvere uusima söögikoha avamisest. Kesklinnast eemal Niine tänaval tegutseva Bonzai omanik ja peakokk, tuntud muusik Andrus Albrecht ehk Bonzo ei kujutaks end oma kohvikus ette mujal kui köögis.
"Ma ei taha olla restorani omanik, kes lihtsalt tähtsa näoga ringi käib," selgitab mees. Kui ta ise sada protsenti kohal ei ole, võiks ta niisama hästi koha sulgeda – selline on tema mõtteviis ja pühendumus.