Pārdomāta saimniekošana: vērtīgi padomi, lai pārtikā neiztērētu lielāko daļu algas (2)

Plāno ēdienkarti

Sākotnēji šis padoms var šķist dīvains, bet patiesībā tas ne tikai samazina izmaksas, bet arī ietaupa laiku. Tev nebūs ik vakaru jālauza galva par to, ko šodien gatavot vakariņās, kā arī varēsi izvairīties no situācijām, kad pēkšņi saproti, ka trūkst kāda vajadzīga produkta, lai pagatavotu to, ko pēkšņi izdomāji.

Veic ledusskapja un virtuves plauktu revīziju, pieraksti, kas ir pieejams. Tad saplāno, ko gatavot katru dienu. Atzīmē sarakstā, kas tev jau ir pieejams no produktiem mājās, papildini sarakstu ar to, ko nepieciešams iegādāties.

Lai saraksts tiešām palīdzētu iepirkties efektīvāk, tajā nedrīkst būt neskaidri, vispārīgi pirkumi, piemēram, dārzeņi. Viss jānosauc precīzi - 2 kg kartupeļu, 4 banāni, 1 kg vistas gaļas. 

Ja zini, ka tev allaž ir niķis iegādāties arī kādu našķi, izlem jau mājās, ko pirksi šoreiz. Tad neveidosies situācija, kad lēni klīsti starp plauktiem un groziņā tiek ielikts viss pēc kārtas.

Vērtīgi: produktus, kurus patērē lielos daudzumos un regulāri, izdevīgāk būs pirkt lielākos iepakojumos. Īpaši tas attiecas uz makaroniem, griķiem, dažādām garšvielām, arī, piemēram, kafiju. Sākotnēji izdevumi liksies lielāki, bet ilgtermiņā atmaksāsies.

Atsakies no pusfabrikātiem

Pelmeņi, kotletes, kas tikai jāuzkarsē, vai gaļas, kas iemarinētas iepriekš un atliek tikai likt uz pannas un pagatavot, - protams, ļoti ērti. Tomēr vairumam šo produktu cena nav maciņam draudzīga. 

Ja apsēdīsies un parēķināsi, cik tas izmaksātu, ja gatavotu pats, ātri vien taps skaidrs, ka būtu lētāk. 

Bez finansiālās puses ir arī vēl kāds milzīgs bonuss gatavot pašam - tu vari būt drošs par katras sastāvdaļas kvalitāti, jo to izvēlēsies pats un zināsi, ka neēdīsi mākslīgās krāsvielas un garšas pastiprinātājus, kurus bez bēdas liek klāt pusfabrikātiem. 

Laika taupīšanas nolūkos pusfabrikāti var būt kā rets glābiņš, tomēr, ja mērķis ir samazināt izdevumus, tad no tiem der atteikties. 

Izvēlies sezonālos labumus

Tas ir teju kā likums: kārojas tā, ko nevar dabūt. Vai arī var, bet par gana kosmisku cenu un ne to labāko garšu un kvalitāti, kāda tā būtu sezonas laikā. Zemenes vilina ar smaržu ziemā, mandarīnus reizēm redzam veikalu plauktos arī pēc Ziemassvētkiem, arbūzi agrā pavasarī arī šķiet vilinoši, tomēr, ja tos tirgo ārpus aktīvās sezonas, cena nebūs draudzīga. 

Ieteikums vienkāršs: izvēlies to, kas konkrētajā sezonā atbilst taviem platuma grādiem. Ziemā ēd ābolus, kartupeļus, burkānus. Kabačus un zemenes atstāj laikam, kad to cena būs draudzīga un kvalitāte augstākajā labumā + no vietējiem ražotājiem.

Gatavo zupas

Zupa ir ekonomisks ēdiens, protams, ja vien negatavo ko pavisam ekskluzīvu. Iecienītās zupas var pagatavot no salīdzinoši lētām, viegli pieejamām sastāvdaļām, un daudzas no tām arī relatīvi ātri pagatavojamas. Toties rezultāts gards, sātīgs un, izvārot kārtīgu grāpi, pietiek vairākām ēdienreizēm. 

Te var arī nošaut divus zaķus ar vienu šāvienu: gaļu, ko izmanto zupas buljonam, var neatstāt zupai, bet gan izmantot, piemēram, kā piedevu makaroniem, salātiem, vai samalt un likt pankūkās.

Izmanto atgriezumus

Ir daži produkti, vai drīzāk to pārpalikumi, kurus esam pieraduši izmest. Tomēr tā ir nopietna kļūda. Piemēram, burkāna gabaliņš, kuru īsti neizdevās sarīvēt, var kļūt par zupas sastāvdaļu šķēlēs, tīras sīpolu mizas sniegs brīnišķīgu zeltainu akcentu caurspīdīgam buljonam, un zaļumu kāti piešķirs savu neticamo aromātu jebkuram ēdienam, piemēram, borščam vai kādai mērcei. 

Saglabā šādus pārpalikumus. Visērtāk un praktiskāk tos būs uzglabāt saldētavā. Kad sakrāts vairāk, vāri buljonu, un tad var atkal krāt. Buljonu izmantosi kā pamatu zupām, mērcēm.

Palielini maltās gaļas apjomu bez gaļas

Tīra, kvalitatīva gaļa ir neticami garšīga, bet arī dārga. Ļoti iecienīta ir tieši maltā gaļa, jo no tās var pagatavot visu ko, sākot no kotletēm un viltotā zaķa, beidzot ar frikadelēm zupai, bet vēl labāk ir tas, ka gaļas apjomu vari ar dabīgām sastāvdaļām palielināt. Kā? Vienkārši. 

Maltajai gaļai var pievienot biezpienu, auzu pārslas, griķus, kartupeļus, burkānus, kabaci, kāpostus. Šie produkti ir maciņam draudzīgi, lieliski sader ar gaļu, un rezultātā varēsi pagatavot maltīti vairāk ēdājiem izdevīgāk. Un tici - garšos arī ļoti labi un, iespējams, neviens pat nepamanīs!

Atrodi alternatīvu cūkgaļai

Protams, ja neesi veģetāra vai vegāna dzīvesveida piekritējs, tad no gaļas pavisam neatteiksies, bet tu vari biežāk gatavot vistas gaļu, kas arī labi iederas gan mērcēs, gan zupās, arī vistas gaļas kotletes garšo brīnum labi. Ja šī ideja neaizrauj, izvēlies subproduktus, piemēram, aknas - tās ir ekonomiski izdevīgākas un organismam ļoti vērtīgas. Arī ne? Tad iekļauj uzturā vairāk pākšaugu, sēņu - sātīgi produkti, kurus labi pagatavojot gaļu nemaz nekārosies.