K, 24.04.2024
Ilm
Horoskoop
Toimetus
Telli leht
Reklaam
Tellijale

RETSEPTIVIDEO ⟩ Valmistume aastapäevaks: Vanakooli tuhlimoosi asemel peolauale sakste kartulisalatit

Kertu Kalmus
, Saarte Hääle vanemtoimetaja
Copy
HELDE KÄEGA: Juss segab hakitud kraami õli ja sidrunimahlaga kokku, maitsestab ning puistab peale murulauku.
HELDE KÄEGA: Juss segab hakitud kraami õli ja sidrunimahlaga kokku, maitsestab ning puistab peale murulauku. Foto: Maanus Masing / Saarte Hääl

Vabariigi aastapäev ukse ees, on viimane aeg mõelda, mida pikaks pidulikuks õhtuks lauale panna. Kartulisalat on alati kindla peale minek, ent äkki saaks seekord kübeke teisiti?

Aga palun, ütleb kohalik meisterkokk Juss Lindmäe, käärib käised ütles ja keerab kokku ühe saksapärase kartulisalati. Ta märgib, et kartulisalat, mida eestlased pidupäeviti söövad, pärineb Vene köögist. Sakslased tegid kartulisalatit koore ja majoneesita. "Kõik praegugi meie kaubanduses leiduvad salatid on sakslaste omad, millele venelane tuli ja pani hapukoore ning majoneesi sisse," nendib Juss.

Nõnda ongi Jussi tänane salat hoopis õli- ja sidrunikastmega. Sakslased kasutasid sidruni asemel ka äädikat. Retsept on lihtne: kartul, hapukurk, värske kurk, sibul, sidrun, natuke kapparit, sinepit ja ürte. "Peekonit ka, et natuke lihasem saaks – nii lihtne ongi," loetleb Juss ja avaldab oma nõksu: salat peab olema runnakatega tehtud, siis on ehe Eesti värk!

Kommentaarid
Copy

Märksõnad

Viimased uudised
Tagasi üles