Tellijale
Pärnumaa ainus piimatööstus valmistab Seljal sulatatud juustu
17. jaanuar 2020, 00:01
/nginx/o/2020/01/16/12875985t1h86cc.jpg)
Tori valda Selja külla on jäänud Pärnumaa ainus piimatööstus, mis annab vanas meiereis avatud kauplusega tööd paarikümnele inimesele. Uus tootmishoone valmis käimasoleva sajandi alguseks ja selle katuse all, Eesti Juustutööstuse OÜ Selja meiereis, valmivad Estover Piimatööstuse kaubamärgi all põhitoodanguna Hiirte sulatatud juustud.
Selja meierei poe müügisaalis võeti kunagi vastu piima ja juhataja Heli Männe kabinetis tegid laborandid proovidest kindlaks piima sordi, määrasid valgu- ja rasvasisalduse. Pika kaubaleti tagaseina ilmestavad mustvalged fotosuurendused poolesaja aasta tagusest ajast, mil siinsetes keldrites laagerdusid juustukangid.