Не знаете, что быстро приготовить на ужин? Мы вам подскажем, предложив отличный рецепт пасты с баклажанами и помидорами черри от Юлии Высоцкой.
Рецепт Юлии Высоцкой: вкусный ужин на быструю руку
26 мая 2019, 14:10
Высококлассный кулинар Юлия Высоцкая заслужила уважение и признание домохозяек благодаря тому, что всегда готова поделиться идеями, что приготовить для семьи, чтобы порадовать родных и себя любимую. Joinfo.ua предлагает вашему вниманию рецепт пасты с баклажанами и помидорами черри.
Рецепт Юлии Высоцкой
Безусловно, некоторыми ингредиентами запастись придется. Так уж сложилось, что Юлия Высоцкая зачастую предлагает добавлять в блюда составляющие, которые не всегда могут найтись в холодильнике. Между тем, данный рецепт все равно можно считать бюджетным, а учитывая его потрясающий вкус и красивый вид, то пора уже приступать к процессу приготовления!
Ингредиенты:
- Макароны пенне – 100 грамм;
- Баклажаны – 1 штука среднего размера;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сыр пармезан – 120 грамм;
- Помидоры черри – 100 грамм;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Базилик свежий, орегано – по вкусу.
Как приготовить пасту?
- Для начала необходимо отварить пасту пенне до состояния аль денте (полуготовности).
- Пока будет вариться паста нарезаем баклажан брусочками. Затем солим их и заливаем водой. Ждем минут 20, чтобы ушла горечь с овоща, а затем промываем и высушиваем.
- Чеснок очищаем и мелко режем, либо выдавливаем с помощью чеснокодавилки.
- Разогреваем сковороду на оливковом масле, добавляем чеснок и баклажаны. Обжариваем их до полной готовности, затем добавляем черри (разрезанные пополам) и обжариваем еще около одной минуты. К слову, в качестве альтернативы, вместо черри можно использовать измельченную мякоть обычных помидоров.
- Пенни аль денте откидываем на дуршлаг, затем выкладываем их к баклажанам и помидорам в сковороду. Добавляем пряности: базилик, орегано. Перемешиваем.
- Оставляем на пару минут «настояться», а перед подачей посыпаем блюдо натертым сыром пармезаном.
Блюдо готово, приятного аппетита!