Hull või geniaalne - šveitslane mängib juustule muusikat (1)
12. detsember 2018, 11:11
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Šveitsis, kuulsas Emmentali piirkonnas katsetatakse erinevate muusikažanritega, et vaadata, kas juustumaitse läheb sellest paremaks.
Alates septembrist on juustumeister Beat Wampfler esitanud oma Emmentali juustudele muusikalisi meistriteoseid sellistelt tegijatelt nagu Led Zeppelin või A Tribe Called Quest, teatava lootusega, et muusika võib mõjutada juustuomadusi ja mis peamine — muuta selle maitset paremaks, vahendab OddityCentral. Wampfler on veendunud, et niiskus, temperatuur ja toitained pole ainsad asjad, mis mõjutavad juustumaitset, ja et helid, ultrahelid ning muusika võivad mõjutada maitset samamoodi.
Isegi kui juustumeistri idee võib kõlada jaburalt, pakuvad talle toetavat õlga mõned teadlased Berni Kunstiülikoolist, kes katsetavad samuti suure õhinaga. Esialgu olid nad skeptilised, ent kuulnud sellisest valdkonnast nagu sonokeemia, mis tegeleb heli mõju ja keemiliste reaktsioonidega tahketele kehadele, otsustati, et juustumeistri jutus võib olla iva.
Teadlased loodavad leida vastust küsimusele, kas lõpuks saab midagi ka mõõta või leitakse midagi, mis mõjutab maitset.
Oma teooria tõestuseks on Beat Wampfler paigaldanud väiksed valjuhääldid Emmentali juustuketaste alla ja jaotanud nad erinevatesse gruppidesse, vastavalt muusikažanrile, lahku. Mõned juustud küpsevad tehno saatel, teised «kuulavad» ambienti, kolmandad Mozarti «Võluflööti.» Ka roki ja hip-hopi toime on testimisel. Meister ise loodab, et just hip-hop aitab juustumaitset paremaks muuta.
Järgmise aasta 15. märtsil saame teada, kui žürii koguneb.
Vt ka videot