/nginx/o/2022/03/07/14412109t1h16fe.png)
В Эстонии запустили трудоемкое и необычное производство – в Ида-Вирумаа теперь делают сыр с плесенью. В субботу предприятие Alutaguse juust открыло сыроварню, куда переедут приспособления для сыроварения, которые раньше использовались только на домашней кухне.
Сыроварня позволит уже к весне в полтора раза увеличить объемы производства, а имеющейся площади хватит для намного большего роста. В долгосрочной перспективе предприниматели хотят выйти на международный рынок, передает Rus.ERR со ссылкой на "Актуальную камеру". Сыр с плесенью в качестве специализации выбрали потому, что на рынке в Эстонии есть лишь один конкурент.